Anne ja Pille Portugalis

Laupäev oli meie enda päralt ja avastasime Lissaboni. Sõitsime metrooga Lissaboni äärelinna, kus asub 1998 aasta Expo ajaks ehitatud linnaosa. Metroo ja transpordikeskus. Meie eesmärk oli külastada okeanaariumi. Väga huvitav ja mitmekesine! Meie päeva teine osa möödus Lissaboni kesklinnas ja õhtul õhtustasime koos Paulo, tema abikaasa ja pojaga väikses restoranis, mida peab Paulo endine õpilane, kes võitis 2010 AEHT'l kuldmedali. Õhtu oli meeleolukas, me sattusime justkui perekonnaga laupäevasele õhtusöögile.

Öö otsa sadas vihma ja hommikul, kui ärkasime, ei olnud maa ja taeva vahet näha. Pärast kiiret hommikusööki saime kokku Manuela ja Gabrielaga, et sõita avastama oliivõli tegemist. Manuela oli meie jaoks kokku leppinud oliivimaja külastuse koos degustatsiooniga. Sõitsime üle pika silla, mis viib Lissabonist välja (üle jõe 3 km sõitu sillal). Kahjuks oli ilm nii jube ja hall, et midagi praktiliselt välja ei näinud. Meie sõit kestis veidi üle kahe tunni ja jõudsimegi Alentejo piirkonda, mis on väga hea veini-, oliivõli- ja korgitamme tootmise piirkond. Meid võttis vastu Hertade de Esporao, mis on asutatud 1267 aastal. Praegused omanikud toimetavad sellega 1980-ndatest aastatest. Meie giid viis meid mikrobussiga oliivõli tootmist vaatama. Selle tootja oliivid korjatakse käsitsi ja nad on ka selle piirkonna ühed suuremad tööandjad. Oliivide korjamisel tegutseb 150 inimest. Õli pressimine on automatiseeritud ja selles osas töötab ainult 6 inimest. Kvaliteetse oliivõli saamiseks on

Hommik algas hotellis hommikusöögiga. Tänane päev möödus peamiselt koolis. Vaatasime nii koka- kui teeninduse tunde kus tunnis olid 3.semestri õpilased. 3.semestri õpilased tähendab seda, et nad on õppinud 1 aasta ja suvel on olnud 500 tundi praktikat. Praegu on neil käsil viimane 3.semester ja peagi lõpetavad. Esimese poole hommikust nägime kuidas kokaõpilased valmistavad ette 6-käigulist lõunasööki. Õpilased olid jagatud käikude kaupa meeskondadesse ja iga meeskond (3-4 õpilast) tegi oma käiku. Juhendas kokaõpetaja Luis.  Luisi rõõmsameelsel juhendamisel valmisid: starter kohalikust linnulihavorstist ja juustust valmistatud frititud pallike koos sibulamoosi ja marineeritud punase sibulaga; rohelise hernepüree chorizo ja tomatikastme ning pošeeritud vutimunaga; soe eelroog kalast koosnes soolatud tursa confist, polenta moodi lisandiga (aga maisimanna oli peenem kui polenta puhul) ja karbid (vist südakarbid); pearoog küülikust koos lisandiga saiast (Portugali spetsialiteet) ning

Ajavahe võimaldas hommikul ennast välja magada ja ärgata kohaliku aja järgi üsna vara. Sõime hotellirestoranis hommikusöögi ja läksime linna avastama.  Piirkond, kus me elame on Estrela. See ei ole päris turistipiirkond, siin elavad inimesed, on kool, lasteaed ja palju erinevaid söögikohti. Hommikune rutiin kohalike jaoks võtta kohvikus enne tööleminekut väike kohv (espresso), mida tihti juuakse kas püstijalu leti juures. Teenindus käib tohtult kiiresti ja teenindajad teavad juba sisse astujaid nähes, mida nad tellivad. Jalutasime kuni jõudsime Portugali Riigikogu hooneni ja nautisime Portugali arhitektuuri ja ilusat ilma (hommik oli päikseline ja soe). Meie teele jäi mõnus park Jardim da Estrela. Pargis oli lopsakas loodus, linnud ja päris palju inimesi, kes erinevalt aega veetsid. Üks grupp õpilasi oli välja tulnud õppima. Tundus, et park oli avatud klassiruumiks. Pille sai videosse lõigu, kus nad laulavad ja pärast laulu läksid õpilased grupiti mingeid ülesandeid lahendama.